Comment utiliser nos Sirops aux plantes ?
- Petite Nature
- 31 déc. 2025
- 2 min de lecture
Le sirop n'est pas qu'un mélange de sucre et d'eau pour les enfants ; c'est un concentré d'arômes qui peut être utilisé en cuisine ou pour créer des boissons originales.
L'utilisation la plus courante de nos sirops aux plantes est la dilution dans l'eau, plate ou pétillante, ou encore dans la limonade pour une boisson rafraîchissante mais il existe bien d 'autres possibilités.
En Cuisine Salée
Laquage pour viandes : Le sucre du sirop permet une caramélisation rapide tandis que ses arômes parfument le plat. Utilisez un sirop de sapin, d'estragon ou de romarin pour badigeonner un magret de canard, des travers de porc ou un poulet rôti en fin de cuisson. Cela crée une croûte brillante et parfumée.
Vinaigrettes : Remplacez le miel ou le sucre de votre vinaigrette par un trait de sirop.
Exemple : Huile d'olive + Vinaigre de cidre + Sirop de figuier pour une salade au chèvre chaud.
Légumes rôtis : Mélangez des carottes ou des panais avec un peu d'huile et du sirop de thym avant de les mettre au four.
En Pâtisserie et Desserts
Sirop d'imbibage : Pour qu'un biscuit, type Génoise, reste moelleux, badigeonnez-le de sirop dès sa sortie du four. Le gâteau va "boire" le sirop, restant humide et parfumé à cœur.
Imprégnez vos babas avec du sirop pour une version sans alcool du "baba au rhum".
Tremper vos biscuits cuiller dans un sirop légèrement diluer à l'eau pour réaliser vos charlottes.
Grog sans alcool : Un sirop de romarin, de verveine ou de thym dans une tasse d'eau très chaude (non bouillante) est toujours agréable à boire. Agrémentez votre grog d'une tranche de citron.
L'astuce du Yaourt Nature : Pour sucrer et aromatiser votre yaourt nature, ajoutez une cuillère de sirop artisanal. Le goût est bien plus authentique qu'un yaourt aromatisé industriel.
En Apéritifs (avec ou sans alcool)
Glaçons aromatisés : Diluez légèrement un sirop (fleur de sureau, menthe, verveine...) et congelez-le dans des bacs à glaçons. En fondant dans votre eau pétillante ou votre thé glacé, ils libéreront les arômes progressivement sans diluer le goût.
Spritz et Kirs : Remplacez la liqueur ou la crème de fruits par un sirop pour aromatiser vos vins pétillants.
Givrage de verres : Pour une présentation originale, trempez le bord de vos verres dans une soucoupe contenant un peu de sirop, trempez ensuite le bord dans du sucre cristal, de la noix de coco râpée, des épices ou encore des aromates Petite Nature
