Liqueur de Romarin : idées recettes
- Petite Nature
- 3 janv.
- 2 min de lecture
La liqueur de romarin apporte une dimension aromatique très "méditerranéenne", à la fois herbacée, légèrement camphrée et résineuse et boisée. Cette liqueur est un super bitter pour sublimer votre Gin-To !!
Voici quelques idées de préparations avec la Liqueur des Baronnies "Romarin" :
Le Rosemary Garden (Léger et floral)
C'est le cocktail idéal pour l'apéritif. Il est très visuel et met en avant la fraîcheur des herbes.
· 2 cl de Liqueur de romarin
· 3 cl de Gin (un gin aux notes d'agrumes)
· 1 cl de sirop de fleur de sureau (ou de sucre de canne)
· 2 cl de jus de citron jaune
· Eau gazeuse ou Tonic
Préparation : Dans un grand verre rempli de glaçons, versez tous les ingrédients sauf la bulle. Mélangez à la cuillère, puis complétez avec l'eau gazeuse ou le tonic.
Déco : Une branche de romarin frais et quelques baies roses.
La Margarita des Garrigues
Le côté terreux de la tequila s'accorde parfaitement avec le profil aromatique du romarin.
· 4 cl de Tequila Blanco
· 2 cl de Liqueur de romarin
· 2 cl de jus de citron vert frais
· 1 cuillère à café de sirop d'agave
Préparation : Frappez tous les ingrédients au shaker avec beaucoup de glace. Filtrez dans un verre court sur glace.
Déco : Un demi-bord de sel infusé au romarin (sel mixé avec du romarin séché).
Pour aller plus loin :
· Le romarin se marie incroyablement bien avec l'abricot ou le miel.
· Le romarin s'accorde très bien avec le gin ou le genièvre. mais il est aussi le meilleur ami des agrumes (citron, pamplemousse).
· Essayez-la liqueur de Romarin simplement sur une boule de sorbet citron ou pamplemousse pour un "trou provençal" original !
